הזמנת דוכני מזון לאירוע חברה – מה צריך להכין מראש

לפני הזמנת דוכני מזון לאירוע חברה, כדאי לבדוק כמה דברים פשוטים: מספר משתתפים, חשמל ומים, גישה וחניה, כשרות ואלרגיות. ריכזנו כאן את כל מה שמנהלת רווחה או משאבי אנוש צריכה להכין מראש, כדי שביום האירוע הכול יעבוד בדיוק כמו שצריך.

צ'ק ליסט לפני הזמנת דוכני מזון

1. מספר משתתפים וכמויות: כמות המנות שווה למספר המוזמנים, ועוד כ־10% רזרבה. אם מספר המוזמנים גדל, מעדכנים אותנו מראש.
2. שעות האירוע ושעת השיא: זמן ההגשה הרגיל של דוכן הוא עד שעתיים. אם רוב העובדים יגיעו יחד, למשל בהפסקת צהריים קצרה, מעדכנים מראש. כך נפצל עמדות ונוסיף צוות, כדי שלא ייווצרו תורים.
3. חשמל לכל דוכן: רוב הדוכנים צריכים 2 נקודות חשמל נפרדות, חד־פאזי 230V, בזרם של כ־16 אמפר וצריכה של כ־3.5KW לכל מכונה. חשוב לוודא את זה מראש עם אחראי המבנה, כדי למנוע קפיצות חשמל.
4. מים וכיור: בסמוך לאזור הדוכנים צריך כיור עם מים זורמים וניקוז תקין, לשימוש הצוות.
5. אוורור: דוכנים עם טיגון או צלייה צריכים אזור מאוורר, ולא מתחת לספרינקלרים. על רצפת עץ או בטון לא מרוצף, מניחים שכבת הגנה מניילון או קרטון.
6. גישה ופריקה: צריך מעבר נוח לעגלות ולציוד כבד, בלי מדרגות, עד כ־50 מטר מאזור הפריקה. בבניין עם מעלית אחת מתאמים מראש את זמני השימוש בה. סרטון קצר של הדרך, מאזור הפריקה ועד מקום הדוכנים, עוזר לנו לאשר את הגישה מראש.
7. חניה: צריך חניה זמינה לרכב מסחרי בגובה של עד 2.6 מטר, קרוב לאזור הפריקה. אם אין חניה מתאימה, מעדכנים אותנו מראש.
8. כשרות: כל הדוכנים בכשרות רבנות פתח תקווה. לכל אירוע מנפיקים תעודת כשרות יומית על שם הלקוח, ואפשר לבקש גם כשרות מהדרין.
9. אלרגיות ותפריט טבעוני: מעדכנים מראש ובכתב על אלרגיות, רגישויות או צורך בתפריט טבעוני וצמחוני. חשוב לדעת שייתכנו עקבות של אלרגנים, כמו גלוטן, אגוזים, שומשום, חלב וסויה (מידע על אלרגיה למזון).
10. מיתוג: רוצים את הלוגו של החברה על הדוכן? שולחים קובץ PDF במידות 176 על 76 ס"מ, עד 5 ימי עסקים לפני האירוע.
11. ניקיון ופסולת: מראים לצוות היכן לפנות את הפסולת בסוף האירוע. הצוות שלנו אחראי על הדוכן ועל האזור שלו.
12. איש קשר אחד: בכל אירוע יש מנהל אירוע אחד מטעמנו, והוא מדבר עם איש קשר אחד מטעמכם. הערות ובקשות מעבירים אליו לפני פתיחת הדוכנים.

כמה דוכנים צריך לאירוע?

לכל דוכן יש קצב הגשה, בדרך כלל בין 100 ל־250 מנות בשעה, לפי סוג הדוכן. לכן מחשבים לפי מספר המשתתפים ולפי שעת השיא.

לדוגמה: 200 עובדים שמגיעים במשך שעתיים יסתדרו עם דוכן אחד שמגיש 100 מנות בשעה. אבל אם כל ה־200 מגיעים בחצי שעה, צריך לפצל לשתי עמדות או להוסיף דוכן. בנוסף, כדאי לשלב דוכן מלוח, דוכן מתוק ודוכן שתייה, כדי שיהיה משהו לכל אחד.

מה קורה ביום האירוע?

• הקמה: הצוות מגיע כ־2 עד 3 שעות לפני תחילת האירוע, מקים ומעצב את הדוכנים.
• אישור לפני פתיחה: כחצי שעה לפני הפתיחה, מנהל האירוע שולח תמונות של הדוכנים המוכנים.
• הגשה: המנות מוכנות במקום, לעיני העובדים, עד שעתיים לכל דוכן.
• סיום: הצוות מפנה את הדוכנים, ומבקש מכם משוב על האירוע.

הזמנת דוכני מזון מספק אחד

פופקולנד פועלת מאז 2009, ומפיקה יותר מ־1,000 אירועים בשנה. אצלנו יש יותר מ־100 סוגי דוכני המזון, מגשי אירוח ואטרקציות, כך שמנהלת הרווחה מתאמת ספק אחד לכל האירוע. מחפשים רעיונות לפי מועד? כדאי להציץ בדוכני מזון לפי חגים.

שאלות נפוצות על הזמנת דוכני מזון

מה צריך להכין לפני הזמנת דוכני מזון?

מספר משתתפים, שעות האירוע ושעת השיא, חשמל ומים לכל דוכן, גישה נוחה מאזור הפריקה, חניה לרכב מסחרי, ועדכון מראש על אלרגיות.

כמה זמן לפני האירוע מגיע הצוות?

כ־2 עד 3 שעות לפני תחילת האירוע, לפי סוג הדוכן. בזמן הזה הצוות מקים, מעצב ומכין את הדוכנים.

כמה זמן דוכן מגיש?

זמן ההגשה הרגיל הוא עד שעתיים. אפשר להאריך, בתיאום מראש.

כמה מנות מזמינים?

כמספר המוזמנים, ועוד כ־10% רזרבה.

כמה דוכנים צריך לאירוע?

זה תלוי במספר המשתתפים, בקצב ההגשה של כל דוכן ובשעת השיא. לרוב, מעל 150 עד 200 משתתפים כדאי לפצל עמדות או להוסיף דוכן.

מוכנים להזמין דוכני מזון לאירוע? נשמח לבנות לכם אירוע לפי אחד הרעיונות, או קונספט משלכם. כל הצעת מחיר מותאמת למספר המשתתפים ולאופי האירוע. התקשרו ל־072-2575656 או השאירו פרטים.